Manado memang identik dengan rasa masakan pedas. Seperti rica-rica (baik ayam maupun ikan), woku (sejenis pepes), pampis (sejenis suwiran ikan) semuanya bisa dipastikan menggunakan banyak cabe. Seperti masakan padang, masakan Manado juga cenderung pedas. Persamaan lainnya keduanya menggunakan beragam jenis bumbu. Perbedaannya masakan Manado biasanya lebih ringan terasa karena tidak menggunakan santan. Kalaupun ada, tidak sekental atau sebanyak masakan Padang.
Mungkin anda pernah mendengar colo-colo dan dabu-dabu. Apakah bedanya antara colo-colo dan dabu-dabu? Keduanya adalah sejenis sambal atau kondimen yang dipakai untuk membuat makanan lebih sedap dan bercitarasa. Colo-colo adalah istilah yang umum dipakai di Maluku, sedangkan dabu-dabu adalah istilah Manado.
Secara sepintas keduanya memiliki kemiripan. Tomat – biasanya tomat muda yang masih berwarna hijau – diiris tipis dan kecil, begitu juga bawang merah dan cabe rawit. Kemudian ditaburi sedikit garam dan disiram dengan kucuran jeruk nipis yang isinya berwarna kuning atau jingga, dan beraroma harum. Jeruk nipis semacam ini disebut lemon cui di Manado, atau lemon cina di Ambon. Orang Pontianak menyebutnya jeruk kunci. Jeruk nipis ini juga cocok untuk diperas membuat minuman segar.
Nah bagi anda yang gemar pedas, masakan manado memang cocok untuk anda coba. Namun bila tidak bisa datang ke Manado, anda tidak perlu khawatir, karena di Jakarta sudah banyak restoran maupun tempat makan yang menyediakan masakan khas Manado, salah satunya yaitu Warung Masakan Manado Tinoor Baru.
Tempat makan ini memang khusus menyediakan masakan khas Manado seperti Ayam Rica-Rica, Ikan Bakar Cahkalang Swir, Woku Belanga, Mie Cahkalang, Nasi kuning, Bubur Manado, Es kacang merah, Sop Ikan, Kuah Asam, Sop Brenebon, Dll.
Penasaran untuk mencoba masakan khas Manado ini? Yuk datang aja langsung ke Warung Masakan Manado Tinoor Baru yang beralamat dibawah ini, dan rasakan sensasi pedasnya..
MASAKAN MANADO TINOOR BARU
Jl. Porkit Raya Shop House No. 10
Pasar Bintaro Sektor II Bintaro Jakarta Selatan
Telp. 0812 85674573
JAM BUKA
Pukul 08.00 – 20.00 WIB
Daftar Menu :
* Ayam rica rica
* Cah Kalang Suir
* Sayur Bunga pepaya
* Woku Ikan / Woku Ayam
* Tude Bakar Rica
* Tongkol Bakar Rica
* Ikan Tuna Kuah Kuning
* Rica Rodo
* Acar Kuning
* Bubur Manado
* Mie Cah Kalang
* Sop Kacang Merah
* Mie dal
* Nasi Kuning Manado
Kue :
* Panada
* Lalampa ( Lemper )
* Cucur Manado
* Kuh ( dala kacang Ijo )
* Apam Bakar
* Nasi Jaha ( Lemang )
Minuman :
* Es Kacang Merah
* Aneka Jus
TERIMA PESANAN
Untuk berbagai macam acara pesta, rapat, dll
